“筑牢安全防线 共建平安食堂”—市行政中心食堂开展消防安全培训活动

为进一步增强食堂工作人员消防安全意识，提升应急处置能力，切实筑牢机关后勤安全保障防线，2025年4月11日餐饮管理处特邀瓯海区消防大队专业消防员开展消防安全专题培训。本次培训采取“理论讲解+实操演练”相结合的方式，分两阶段进行，行政中心一、二食堂全体工作人员参加。

培训会上，瓯海区消防大队王宇辉教官结合近年来餐饮场所典型火灾案例，深入剖析了厨房用火用电安全隐患、油锅起火扑救方法及火场疏散逃生技巧等内容。通过播放警示视频、展示事故图片，让参训人员直观感受到火灾危害的严峻性，深刻认识到“防患于未然”的重要性。理论讲解环节还系统梳理了《机关单位消防安全管理规定》相关要求，讲解灭火器和防烟面罩的使用方法。以案为鉴，切实强化了参训人员的消防责任意识和风险防控能力，夯实消防理论根基。

理论培训结束后，全体人员移步至室外演练场地开展灭火器材实操训练。消防教官现场演示了干粉灭火器“提、拔、握、压”四步操作法，并针对食堂特殊环境，详细讲解了灭火毯覆盖窒息灭火的操作要领及注意事项。在消防员指导下，参训人员分别进行灭火器扑灭模拟火源、灭火毯快速处置油锅火情等实战演练，确保人人上手、人人过关。演练过程中，教官同步纠正操作误区，强调“顺风站位”“保持安全距离”等细节，以练促防，进一步巩固了参训人员的应急处置规范性与熟练度，锤炼实战应急技能。

此次培训紧扣机关食堂消防工作特点，内容详实、形式生动，既强化了“生命至上、安全第一”的理念，又提升了全员“会报警、会疏散、会扑救初起火灾”的实战能力，为机关食堂安全平稳运行奠定了坚实基础。下一步，将以此次培训为契机，持续深化安全隐患排查与应急演练，切实做到“防风险、除隐患、保平安”，为机关高效运转提供坚实后勤保障。