龙湾区机关事务服务中心开展反食品浪费边角料利用厨艺比赛

为进一步推动机关食堂厉行节约，不断提升反食品浪费工作实效，3月27日下午，龙湾区机务事务管理中心在区行政管理中心食堂3楼组织开展反食品浪费边角料利用厨艺比赛，旨在充分挖掘食材边角料的潜在价值，将节约的理念融入机关食堂日常餐饮制作。

此次比赛邀请了辖区内的5家机关食堂共5名厨师进行厨艺交流。大家同台竞技，分享烹饪心得，交流节约经验。厨师们利用日常菜品筹备中剩余的豆腐渣、芥菜叶、南瓜皮、金针菇根、花菜边角、芥菜心、芹菜叶、上海青根等边角料研究出了冷菜养身芹菜叶、开胃芥菜梗，热菜芥菜酱汁菜心、香菜豆腐渣，面点酸奶南瓜盅、鸳鸯蒸饺、夹层蛋糕等7份菜品。在评比环节，区中心工作人员和后厨主管围绕菜品口感、创新性、可推广性以及节约理念等维度，积极参与评价，认真进行评选，菜品口味得到在场人员的一致好评。后续将筛选后优秀作品报市局参加复赛。

下一步，区机关事务管理中心将以此次比赛为契机，常态化落实“过紧日子”要求，坚持勤俭办一切事业，让节约理念深入人心，并积极开展以反食品浪费为主题的宣传教育，持续拓展活动的参与覆盖面，提升社会影响力，营造珍惜粮食、反对浪费的浓厚氛围，不断提升机关膳食服务保障水平。