筑牢安全防线 提升服务品质

为进一步提升机关食堂服务水平，强化全体从业人员的食品安全与卫生管理意识，筑牢餐饮安全防线，近日，龙湾中心特邀温州华侨职业中等专业学校高级讲师、浙江省餐饮服务明星甘佩蓓老师，开展了一场内容丰富、指导性强的专题培训。各外包公司、食堂全体一线操作人员及相关业务科室工作人员共同参加了此次学习。

培训会上，甘佩蓓老师结合其丰富的专业知识和一线服务经验，围绕食品安全法律法规、场所与设施卫生管理、食材采购验收与储存规范、人员健康与卫生要求、餐饮服务操作规范等多个方面进行了系统讲解。她重点讲解了前台接待、餐间服务、应急处置等关键环节的标准操作流程与礼仪规范，通过示范操作、视频学习等生动方式，深入讲解了如何通过微笑服务、礼貌用语、得体举止营造温馨、专业的用餐体验，展现机关食堂工作人员的良好精神风貌。

参训人员全神贯注，认真聆听记录。大家纷纷表示，甘老师的讲解深入浅出、贴合实际，解决了日常工作中遇到的许多困惑，对食品安全风险点和规范操作标准有了更清晰、更深刻的认识。此次培训不仅是一次业务知识的“充电”，更是一次服务意识的“升华”。

餐饮服务中心负责人强调，食品安全是餐饮服务的生命线，礼节礼貌是餐饮服务的灵魂。要求所有参训人员必须以此次培训为契机，将所学知识内化于心、外化于行，严格按照规范要求落实到食堂工作的每一个环节、每一个细节中。各食堂管理人员要切实负起责任，加强日常监督与检查，共同推动机关食堂餐饮服务与安全管理水平再上新台阶。

此次专题培训有效增强了餐饮服务团队的责任感与执行力，为持续提供安全、优质、高效的餐饮服务保障奠定了坚实基础。下一步，龙湾中心将继续秉持精益求精的态度，常态化开展各类技能提升与安全教育活动，致力于打造让机关干部职工更加满意、更加放心的食堂。