坚守“粮”心，不负“食”光——洞头持续做好机关食堂反食品浪费工作

为深入贯彻习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示批示精神，洞头区机关事务中心根据省、市相关要求，对区级机关单位共计五家机关食堂全面实施成效评估和通报制度，进一步加强粮食节约和反食品浪费措施，营造“节约为荣、浪费可耻”的良好氛围。

一是建立健全制度体系。联合区发展和改革局、区经济商务和信息化局、区市场监督管理局制定《洞头区机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度实施方案》。截至11月，洞头区五家机关食堂评估等级均达到良好以上，其中区行政服务中心食堂和区机关食堂评估等级达到了优秀，区人民法院机关食堂创成省级一星级绿色食堂。

二是广泛加强宣传引导。通过节能宣传周、世界粮食日等节日，参与群众1000余人次；开展反食品浪费专项宣传活动，累计发放宣传手册800余张。积极开展文明餐桌宣传，在食堂醒目位置张贴宣传海报和光盘行动标签。定期组织志愿者餐盘回收处监督、劝阻食品浪费行为。

三是多措并举节约粮食。强化监督体系，定期监督食堂开展反食品浪费工作情况，针对评估发现的问题和不足进行及时整改。优化员工培训，推行大锅备菜、小锅续供，不使用食品装饰菜品，提供小份、半份主食和菜品服务；优化切配流程，提高原材料利用率，做好边角料再利用等。针对备餐环节进行食堂人员培训，将反食品浪费水平纳入绩效管理，激发员工积极性。