反对浪费，崇尚节约——泰顺县机关事务管理中心多措并举推进文明餐桌行动

为深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，积极发挥党政机关示范引领作用，进一步提高干部职工思想认识，用实际行动践行“两个维护”，在厉行节约、反对浪费特别是制止餐饮浪费上走在前、作表率，泰顺县机关事务管理中心多措并举持续发力，推动文明餐桌行动取得良好成效。

一是加大宣传教育，做好节约用餐文章。积极开展“文明餐桌”主题活动，县政府食堂、县政府招待所通过电子显示屏滚动播放勤俭节约公益广告、张贴“光盘行动”宣传标语，在餐桌上摆放文明用餐温馨提示牌，要求用餐人员在用餐时盘中不留剩饭剩菜，引导干部职工从餐桌上的一羹一匙做起，从自身做起，自觉把厉行勤俭节约、反对餐饮浪费理念内化于心、外化于行，人人争做节约风尚的传播者、实践者、示范者，通过“小餐桌”推动“大文明”，引领文明餐桌新风尚。

二是开展“光盘”劝导，拒绝舌尖上的浪费。在县政府食堂一楼餐厅设置“光盘”劝导员，在餐盘回收处安装摄像头，提醒用餐人员按需取餐、盘中不留剩饭剩菜，引导用餐人员按照垃圾分类要求倾倒餐后剩余物，对未执行光盘的人员摄像头抓拍后，将酌情处理。从细节着手培养干部养成勤俭节约的好习惯，营造人人尽知、人人参与、人人践行的浓厚氛围。按照饮食健康标准，实施精细化管理，定量供应食材，对厨余垃圾进行统计分析，对剩餐较多的菜品及时改进烹制工艺，提高使用性，减少因口味不佳带来的餐饮浪费。

三是强化精准用餐，“小份菜”引领新“食”尚。持续做深做细做实餐饮节约文章，不断优化菜品供给结构。2023年创新推出“小份菜”用餐模式，既满足用餐人员灵活点餐和适量用餐的需求，在消费前端大幅减少餐饮浪费的可能性，又减少用餐人员消费开支，提升用餐体验，通过更丰富的菜品搭配实现营养均衡摄入。联合工商银行打造便捷高效、综合集成的机关事务运行体系，2023年正式上线智慧餐厅系统，包含物资采购、智能结算、线上充值等场景运用，增强干部用餐便利性。

四是推动源头减量，塑造革新管理流程。县政府新食堂启用后，食堂日均就餐人数超过600人次。为做好厉行节约工作，对食堂采购、加工、存储等一系列流程实行定岗定责，从各个环节减少和杜绝浪费。严格把关原材料采购，食材实行集中统一采购管理制度，通过公开招标选定供应商统一配送食材。落实日采购制度，根据实际需求制定日采购计划，做到日采日用，从源头上减少食品浪费。严控食材库存管理，按照“分类存储、存量大小、纵向摆放”三个关键要点进行合理储存，并坚持做到“先进先出”，防止原材料积压而“被”过期。