一根“仙草” 致富八方——乐清铁皮石斛走出乡村振兴之路

乐清，在浙江“铁皮石斛”的版图中，无疑占据着重要的位置。铁皮石斛是中国传统名贵珍稀营养品，具有益胃生津、滋阴清热等功效，历代本草将其列为“药中之上品”，有“中华九大仙草之首”的美称。乐清不仅是“中国铁皮石斛之乡”“中国铁皮枫斗之乡”，还是全国唯一的国家铁皮石斛产业基地，雁荡山铁皮石斛获国家农产品地理标志登记。

一棵小小的“仙草”，从养在深闺到进入大众视野，被越来越多的人所喜爱和接受。近些年来，随着铁皮石斛人工栽培技术的成熟，乐清铁皮石斛产业得到快速发展，成为乐清特色农业的一大主导支柱产业，也成为全温州首个突破十亿元的农业产业链，被评为省级农业示范性全产业链，为乡村振兴带来勃勃生机。

为助力乐清铁皮石斛等农产品树品牌、拓市场、谋发展、提效益，乐清市机关事务管理中心深挖地方特色优势，通过积极协调、洽谈合作、优选引进等方式，将优质农产品引进机关食堂，满足机关干部职工对特色农产品的个性化需求，拓宽农民增收渠道，为乐清乡村振兴贡献后勤力量。

一、雁荡山麓石斛香

温州雁荡山是中国十大名山之一，自古就有“寰中绝胜”之誉。这里的山群峰竞秀，怪石峥嵘，洞壁幽深，泉瀑雄奇。雁荡山压轴大戏——“悬崖飞渡”，历史久远，跟当地的铁皮石斛有着紧密联系。

明代《本草纲目》记载：“石斛，温台州有之。”《乐清县志》（1901）记载：“石斛，生岩上。”1980年雁荡山管理局编写的《雁荡山导游》将铁皮石斛及其他土产列为“雁山五珍”。雁荡山铁皮石斛品质上乘，被列为中药上品、明清皇庭贡品。2011年雁荡山铁皮枫斗传统加工技艺列入温州市非物质文化遗产名录。

雁荡山盛产铁皮石斛，这种“仙草”多生长在阴湿的悬崖绝壁的石罅里，而且品质比别处的优良，采摘历史有450多年。相传在很久以前，雁荡山旁有一户人家，父亲得了重病整日卧床不起，生命危在旦夕，孝顺的儿子请遍了附近的郎中也没有治好父亲的病。正在束手无策之际，一位老人为儿子的诚心所感动，悄悄地告诉他：在雁荡山深处悬崖峭壁上生长着一种神奇的“仙草”，其根不入土，常年饱沐云雾雨露，受天地之灵气，吸日月之精华，有起死回生之功效，只可惜无人敢冒生命危险去采摘。在老人的指点下，儿子决定自己亲自上山为父亲采药，苍天不负有心人，他历经艰难，终于采到了被誉为“仙草”的铁皮石斛，救回父亲一命。从此以后，附近的药农都开始了“悬崖飞渡”，采摘这一人间“仙草”。随着雁荡山风光秀丽的声名远播，“悬崖飞渡”变为旅游表演节目。

2004年，联合国教科文组织地学部主任伊德博士来预验收检查“雁荡山世界地质公园”时说：“雁荡山是一部由岩石、流水、生命组成的交响曲，世界的一大景观。”飞渡正是这部交响曲中最华彩的乐章之一，雁荡山飞渡已成为雁荡山风景旅游文化资源的核心。

二、三产融合产业强

上世纪90年代起，乐清就有人开始种植铁皮石斛。为鼓励种植铁皮石斛，制作铁皮枫斗，2009年乐清出台了《乐清市人民政府关于加快铁皮石斛产业发展的若干意见》。2002年，乐清市人工种植铁皮石斛不到10亩（试种），而今种植面积超过1.2万多亩，铁皮石斛鲜条、枫斗年产量分别占全国总产量的30%、80%。

阳春三月，行走在乐清铁皮石斛特色小镇，各种生长期的盆栽、石壁栽培、树干栽培、石头作床地栽等仿野生环境铁皮石斛苗株长势喜人。

大荆镇下山头村就坐落在铁皮石斛特色小镇。在这里，石斛元素随处可见。石斛博览园、石斛文创园、亲子酒店、农垦乐园、“铁定溜溜”亲子游乐园一应俱全，吸引了全国各地的旅游慕名而来。在石斛制品展示中心，时尚感、“科技范”的气息扑面而来。外观堪比抹茶蛋糕的石斛蛋糕，口感清新，还有石斛口服液、冲剂、胶囊，石斛牙膏、面膜、洗发水、护肤品等。目前，该村田园综合体总建设面积达2000亩，投资近3亿元，主要包括铁皮石斛的种植、加工、研发、采摘，以及山上的百果园和生态旅游观光，一二三产业融合发展。

下山头村通过引进浙江聚优品生物科技股份有限公司，把闲置“沉睡”的土地资源盘活，当地农户以家庭土地承包经营权为股份，投入到村股份经济合作社。经过几年发展，昔日穷村成为远近闻名的富裕村。

下山头村的变化只是乐清深化铁皮石斛全产业链，做强乐清铁皮石斛区域品牌，加快推进铁皮石斛特色小镇建设的一个缩影。乐清铁皮石斛特色小镇以聚优品、铁枫堂等企业为开发主体，围绕“石斛名镇·康养福地”的发展目标，采用“铁皮石斛产业+”的创新发展模式，促进传统产业与新经济模式充分“嫁接、契合、互融”，构建形成多链条、高融合的新型产业生态圈，打造集精深加工、科研孵化、贸易展示、医疗养生、文化体验、休闲旅游等功能于一体的铁皮石斛产业基地。

乐清还积极与浙江大学、浙江农林大学、浙江省农科院等高校科研单位合作，先后成立了“国家中医药管理铁皮石斛品种选育与生态栽培重点研究室”，初步形成了产学研紧密结合的科技创新模式，逐步推进铁皮石斛产品加工技术的完善。

此外，乐清推出财政补助、创新奖励、土地指标、税费减免等多方面扶持政策，推进铁皮石斛产业“做大做强做优”，实现种植规范化、加工精深化、产业集约化、质量标准化，形成“提升一产、主攻二产、拓展三产”的铁皮石斛产业发展新格局。

不久前，乐清的浙江铁枫堂食品饮料有限公司成为我省获批的首家食药物质管理试点企业。食药两用政策的突破，有望助力铁皮石斛在十四五期间提升为百亿级别的产业。

浙江铁枫堂食品饮料有限公司投入研发及设备资金650万元，并将持续投资5亿元，建成年处理铁皮石斛鲜条6000吨的生产线，预计年产值达40亿元。铁枫堂铁皮石斛汁，由浙江铁枫堂食品饮料有限公司联合中国中医科学院和浙江省农科院，历经三年研制而成。通过对铁皮石斛进行全面解析，采用雁荡山道地良材，传承古法，结合现代工艺，“宽汤久熬”而成。铁枫堂铁皮石斛汁，“破壁易吸收，鲜熬更滋养”，开创了铁皮石斛新的产品形式。

为不断丰富机关餐饮文化，提升服务和质量，市机关事务管理中心牢牢抓住“品位、滋味、回味”三个关键，深入挖掘乐清餐饮文化，做深“土菜精作”文章，引进铁皮石斛汁等农产品，不断丰富公务接待特色菜谱，努力把机关食堂建成“职工之家”。

市机关事务管理中心通过与乡镇对接、走访农户、实地调研等方式，以需求为导向选产品、搭平台、促合作，努力探索建立机关食堂与农业合作社、农户的深入合作模式，打通“从农田到餐桌”的“最后一公里”，有效助力乡村振兴。在机关食堂开办农副产品超市，向机关干部推介本地基地的优质农产品，并利用线上机关干部职工团购群开展爱心助农、推销应季农产品。加强业务指导和培训，提升菜品质量。通过邀请名家指导，提升烹饪技艺。通过外出学习，不断在“百县千碗”特色菜、乐清知名排挡等菜品中筛选合适菜品，持续推出新菜品。

乐清市机关事务管理中心积极探索接待新服务举措，让接待工作既要有文化特色，又要有礼节规范，更好地宣传推介“醉美之城·幸福乐清”城市品牌，展示乐清文化特色，给客人留下美好乐清印象。