办“食”事，让“苍南味道”更有味

       山海韵味，至在苍南。山区、平原各占其半的地形地貌，农耕与渔捕相结合的生产模式，山海结合的生活方式和饮食习惯，形成了苍南以海鲜为特色，山海兼顾的饮食文化。为贯彻落实浙江省政府“诗画浙江·百县千碗”工程，丰富省行政中心机关食堂特色餐饮，10月27日至30日，苍南县机关事务管理中心举行了苍南特色美食进省行政中心机关食堂活动，全面展示、推介“苍南味道”和饮食文化。

       一、“食”面部署，苍南至味。活动前期，中心领导高度重视，把写好“百县千碗”苍南篇作为“责任田”，高点谋划、周密部署、精心安排，创新方式，打好特色挖掘、品牌宣传、文化弘扬、助推共富组合拳。成立专门工作领导小组，广泛征求各方意见，制定活动方案，明确各自职责，强化协调配合，精心挑选，组建本土厨师团队，并认真选材。历时一个多月深入挖掘、广泛论证、多方研讨、演练品尝，一步步精选最具代表苍南山海特色美食文化菜品，在选料、切配、烹饪、摆盘等方面，匠心独具，形成山珍、海味、果蔬、点心等系列的“苍山玉海宴”菜品，将原汁原味的苍南美食送上省级机关的餐桌。

       二、“食”分满意，入胃入心。活动在主楼自助餐厅和家属院食堂进行，在食堂入口处设置摆台，展现苍南人文风情特色。四天先后推出了炎亭梭子蟹、东海子梅鱼、野生黄虾等苍南风味美食，辅之以马站四季柚、岱岭蜜桔等应季水果，搭配金乡炒米、矾山肉燕、桥墩月饼等风味点心，每道菜品提供特色介绍、菜肴故事、口味特点等文字材料和图样，全方位展现了苍南美食的文化内涵和独特魅力。让领导干部和家属不出杭城就能品“味”一道道传统正宗的苍南美食，感受地道地方特色风味，大饱眼福、口福，进一步感受浓厚的苍南饮食文化，受到了广泛称赞和一致好评。

       三、“食”全“食”美，助推共富。苍南县机关事务管理中心联合县文广旅体局依托“百县千碗”苍南特色美食资源，用苍南美食讲好苍南故事，传承和弘扬苍南文化，擦亮“百县千碗·苍南味道”金名片，提升苍南美食的知名度和美誉度，为共同富裕建设添砖加瓦。一是“百县千碗”进食堂，美食文化活起来。将广受好评的苍南美食引进县行政中心机关食堂，并列入机关食堂日常供应菜单，在食堂内每日推出一道特色菜品，让机关干部在满足营养健康需要的同时，进一步体验苍南美食背后的历史文化和“百县千碗”品牌魅力，彰显苍南美食世代传承的深厚积淀。二是借势借力广宣传，苍南美食传出去。协同县文广旅体局精心制作“苍南十大碗”菜品简介合页、宣传海报、视频，充分利用门户网站、主流媒体、微信公众号、宣介活动以及朗朗上口的童谣等宣传推广苍南美食。此外还将组织专业人员针对“百县千碗”活动最终菜品编写菜品烹饪指南、故事典故等，传承宣传“苍南味道”，扩大推广幅度，让苍南菜肴不仅只是美味，更多蕴含“文化味”。三是主动对接拓销路，助农产品走出去。充分利用县旅投集团公司“苍农一品”品牌优势，常年在市、县行政中心设立门面店，以“机关食堂搭台+农副产品唱戏+干部职工受惠”为主要展销模式，在各门面店开放展销特色农副产品，向机关干部更好地推介本地特色名优农副产品，并利用线上机关干部团购群开展爱心助农、推销应季农副产品。同时，机关食堂日常采购主动优先考虑从带贫企业和带贫合作社购买必需食材和农副产品，用实际行动助力消费扶贫，为进一步提升苍南美食文化美誉度、助力共同富裕贡献机关后勤坚实力量。